L’acqua come memoria e cura: lo Chef Massimo Spigaroli per Scuola dell’Acqua
L’acqua non è solo una risorsa naturale, ma un elemento che custodisce la memoria del territorio e ne plasma l’identità culturale e produttiva. È questo il messaggio che emerge dal contributo di Massimo Spigaroli, chef e ambasciatore dell’eccellenza della Bassa parmense, realizzato per il progetto Scuola dell’Acqua.
Nel video girato nella suggestiva cantina dei culatelli dell’Antica Corte Pallavicina, Spigaroli accompagna il pubblico in una riflessione autentica sul ruolo dell’acqua nella costruzione di un modello di impresa sostenibile, capace di coniugare tradizione, qualità e...